Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Dominio do Bibei
MARCA: La Lume
D.O.: Ribeiro
TIPO: Blanco
AÑADA: Consultar
GRADO: 13,5%Vol.
VARIEDAD:100% Treixadura

CATA

VISTA: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.

NARIZ: Aromas: Se muestra intenso, aromático, notas de fruta blanca y de hueso, notas florales, con pinceladas de hierbas aromáticas.

BOCA: Es denso, glicérico, justa acidez, con estructura, final largo, con recuerdos de fruta.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8.0°C

MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces caldosos, Bacalao, Pescado blanco al horno, Marisco cocido, Salmón ahumado…

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN:
La orografía heterogénea de la Ribeira Sacra, con altitudes que oscilan de los 200 a los 700 metros sobre el nivel del mar, hace que la variedades autóctonas del lugar presenten una gran variedad de matices. Sus viñedos, de entre 10 y 30 años, están plantados en suelos de arenas graníticas, arcillosas y algo de esquistos. Las uvas de Lalume son vendimiadas de forma manual y selectiva en cajas pequeñas.

En bodega se lleva a cabo una minuciosa selección manual de racimos y vagos. La vinificación es individual clasificada por zona, suelo y altura. Dependiendo de su procedencia, la uva fermenta en barricas, fudres, depósitos de hormigón o de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 12 y 17ºC.

ENVEJECIMIENTO: Envejece en en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías finas.