ALBAMAR O ESTEIRO

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Albamar

MARCA: Albamar o Esteiro

D.O. : Rías Baixas

TIPO: Tinto

AÑADA: Consultar

GRADO: 11.2 %Vol.

VARIEDAD: Mencía, Caíño y Espadeiro.

CATA

VISTA: Precioso picota con menisco rubí. Color serio y llamativo.

NARIZ: En nariz plena sensación de frutos rojos acompañados de sutiles tostados y toques de ligero verdor que le dotan de frescura.

BOCA: En boca se muestra fresco, con sensaciones de cierta tanicidad de la fruta manteniendo una buena estructura, cuerpo y recorrido.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 12 y 14ºC

MARIDAJE: Buena combinación de carnes y quesos, incluso con pescados como un rodaballo, el mero y la palometa.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Albamar O Esteiro se elabora con uvas procedentes de pequeños viñedos viejos repartidos por todo el valle del Salnés.

La vendimia se realiza de forma manual, con selección de uva en el propio viñedo. Una vez en bodega, un 20% de la uva es despalillada. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, macerando unas tres semanas. Tras realizar su crianza en barrica se embotella sin filtrar ni clarificar.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.