HEAVEN & HELL

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    Descripción

    FICHA TÉCNICA

    BODEGA: Viño de Encostas, Xose Lois Sebio
    MARCA: Heaven & Hell
    D.O. : Sin D.O.
    TIPO: Blanco
    AÑADA: Consultar
    GRADO: 13.5 %Vol.
    VARIEDAD: Albariño, Treixadura y Godello

    CATA

    VISTA: De color dorado pálido, con destellos verdosos en el ribete.

    NARIZ: Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, frutas, hierbas aromáticas, especias, recuerdo minerales.

    BOCA: Equilibrada muy amplia, fresca, directa, elegante. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejora en botella.

    TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10 y 12ºC

    MARIDAJE: Ideal para acompañar con pescados y mariscos.

    VIÑEDO Y ELABORACIÓN

    DESCRIPCIÓN: Heaven and Hell es un vino de Albariño, Treixadura y Godello mezcla de cepas viejas. Viejos viñedos que dan origen a este vino, fruto del contraste de varias parcelas. Este vino sería el “vino de vila” (pueblo), mezcla de parcelas del mismo pueblo.
    Es la combinación de la profundidad, elegancia y concentración de las viñas viejas de Gomariz. La complejidad, frescura, nervio e intensidad aromática lo aportan los suelos de Xabre. La boca golosa, redonda, intensa, elegante y original de los suelos de arcilla de Gomariz. Resaltan las notas minerales, fundidas junto a una acidez equilibrada que alarga el vino en la boca. Todo en un solo vino, finura, elegancia, profundidad, intensidad, complejidad y concentración. Mineralidad y frutalidad a partes iguales en un vino diferente.
    Esta añada de fríos invernales y pocas lluvias en primavera favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo. Las viñas altas, se salvaron de las heladas de abril. El verano cálido y de extrema sequía provocó una vendimia muy temprana, el 25 de agosto.

    ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barricas de 500L y 600L usadas de 2-3 vinos.

    Información adicional

    CATEGORÍA

    Tranquilo

    DO

    Sin D.O.

    MARCA

    Xose Lois Sebio

    SABOR

    Blanco