GUIMARO CAMIÑO REAL

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Adega Guímaro

MARCA: Guímaro Camiño Real

D.O. : Ribeira Sacra

TIPO: Tinto Crianza

AÑADA: Consultar

GRADO: 13 %Vol.

VARIEDAD: Mencía, Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón y Sousón.

CATA

VISTA: Color rojizo rubí liláceo ligero de capa media y ribete granate con toques azulados.

NARIZ: Nariz de intensidad media, aromas de frutos rojos y florales, sobre un fondo mineral. Con unos minutos en la copa se aprecia algún especiado y algún recurso a flor de manzanilla.

BOCA: En boca es fresco, de excelente acidez inicial, frutos rojos, para luego dejar un paladar equilibrado, con un cuerpo medio-ligero y unos taninos maduros, dejando un final donde surgen las notas florales, sutiles especias con tostados y cierta mineralidad de persistencia media. Todo esto combinado de forma muy elegante.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16 y 18ºC

MARIDAJE: Marida con cerdo estofado, asados o pavo a la parrilla.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Las uvas proceden de distintas parcelas con diferentes orientaciones y con suelos de pizarra. La elaboración de este vino tiene la curiosidad que durante la fermentación lo hace con el raspón.

ENVEJECIMIENTO: Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés.