RARA AVIS

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    SKU: 13568 Categoría:

    Descripción

    FICHA TÉCNICA

    BODEGA: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
    MARCA: Rara Avis
    TIPO: Tinto
    AÑADA: Consultar
    GRADO: 13.5% vol.
    VARIEDAD: Prieto Picudo

    CATA

    VISTA: Rojo cereza madura capa media alta, limpio y brillante.
    NARIZ: Aromas a frutos negros (arándanos), con muchos aromas tomillo y jara.
    BOCA: De entrada un poco más poderosa que las demás variedades autóctonas de Rías Baixas, muy mineral, acidez equilibrada.
    TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
    MARIDAJE: Carnes rojas a la brasa, platos de caza y embutidos.

    VIÑEDO Y ELABORACIÓN

    DESCRIPCIÓN: Viñas conducidas en vaso. Altitud sobre el nivel del mar de 350 metros. Cepas de 90 años, sobre suelo arcillo-calcáreo.
    ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura, 100% despalillado. Fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 5 años.

    Información adicional

    CATEGORÍA

    Tranquilo

    SABOR

    Tinto

    DO

    D.O. Tierra de Castilla y León

    MARCA

    Raul Pérez