JACQUES LASSAIGNE EXTRA BRUT

Descripción

FICHA TÉCNICA
BODEGA: Jacques Lassaigne
MARCA: Lassaigne Extra Brut
D.O. : Champagne
TIPO: Blanc de Blancs
GRADO: 12% vol.
VARIEDAD: Chardonnay

CATA
VISTA: Burbuja delicada y muy fina.
NARIZ: En nariz muestra aromas de fruta blanca y cítricos, notas de acacia y toques de pastelería.
BOCA: En boca es vinoso, vivo y fresco. Un espumoso suave, sabroso y con un final ligeramente amargo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC.

MARIDAJE: Ideal en aperitivos, con carnes blancas, pescados o mariscos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs procede de un pequeño viñedo de Montgueux con cepas de más de 40 años en suelos calcáreos. No se usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. A cambio, se hace uso de tratamientos orgánicos y naturales. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Las uvas de Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs se prensan suavemente en bodega y el mosto obtenido se vinifica de forma parcial en barricas. Una vez en botella se mantiene en rima de 1 a 5 años. Finalmente, el degüelle es manual y sin adición de sulfuroso.