GOMARIZ 12

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas Gomariz
MARCA: Gomariz 12
D.O. : Sin D.O.
TIPO: Blanco dulce
AÑADA: Consultar
GRADO: 9% vol.
VARIEDAD: 100% Treixadura

CATA

VISTA: Amarillo pajizo, notas verdosas.

NARIZ: Intensos aromas de melocotón blanco, piel de mandarina, naranja contada, piña verde, jazmín, té verde, fósforo, cera de panal y hierbas aromáticas.

BOCA: Boca cítrica, fresca, sabroso equilibrio dulce acido. Post gusto largo y sápido. Carácter mineral de suelo granítico. Vino que mejorará en botella. Integrando su intensa acidez, con el adictivo dulzor.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 9º

MARIDAJE: Es un vino original y único, pues en esta bodega son pioneros en esta elaboración en la zona. Permite maridajes atrevidos muy interesantes.
Comida asiática, comidas picantes. Postres de hojaldre: tarta de manzana, pasteles y cremas. Foie en todas sus combinaciones.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN:

DESCRIPCIÓN: Doce viene del juego de palabras de “Dulce” en gallego que se dice “doce” y el numero 12 porque es el número 12 del listado de Gomariz si contamos el vino “Aniversario” que salió únicamente en 2004.

Debido a la orientación al Este del viñedo en O Varón, las uvas maduran menos y les permite obtener un vino dulce mediante parada de fermentación por frio y filtración con 80 g/l de azúcar residual.

ENVEJECIMIENTO: Afinado en depósito durante 9 meses.