GOLIARDO CAIÑO

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Forjas del Salnés

MARCA: Goliardo Caiño

D.O. : Rías Baixas

TIPO: Tinto

GRADO: 12%Vol.

VARIEDAD: Caiño

CATA

VISTA: Cereza picota muy intenso.

NARIZ: Aroma de buena intensidad, con presencia de madera en primer plano, sobre un fondo de fruta roja madura al fondo y un punto de verdor.

BOCA: Muestra una estructura media, acidez correcta y buen contenido frutal, pero con una expresión global de cierto verdor y desequilibrio ácido.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC

MARIDAJE: Acompaña a caza de pluma, carnes blancas con salsa, arroces de carne, entrantes suaves.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Viñedo entre 45 y 180 años de edad, sobre un suelo de canto rodado, arenoso y granítico.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros, además de en fudres de 1.500 litros.