ANDRÉ CLOUET GRAN RÉSERVE

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    SKU: 14610 Categoría:

    Descripción

    FICHA TÉCNICA
    BODEGA: André Clouet
    MARCA: André Clouet Gran Réserve
    D.O. : Champagne
    TIPO: Blanc de Noirs
    GRADO: 12% vol.
    VARIEDAD: Pinot Noir

    CATA
    VISTA: Color dorado brillante.
    NARIZ: Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
    BOCA: Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.

    TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6 y 8ºC.

    MARIDAJE: Ideal en aperitivos, con carnes blancas, pescados o mariscos.

    VIÑEDO Y ELABORACIÓN
    DESCRIPCIÓN: Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Suelos frescos arcillo-calcáreos.
    ELABORACIÓN:Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
    ENVEJECIMIENTO: La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales durante 36 meses.

    Información adicional

    CATEGORÍA

    Espumoso

    DO

    D.O. Champagne

    SABOR

    Blanco