EL SITIO VIJARIEGO NEGRO

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas El Sitio
MARCA: El Sitio
D.O. : Islas Canarias
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 14% vol.
VARIEDAD: Vijariego Negro

CATA

VISTA: Rojo picota con ribetes violáceos.
NARIZ: Limpio, frutal (frutillos rojos) y especiado.
BOCA: Fresco y con buen peso de fruta. De estructura media y suave paso de
boca, es equilibrado y complejo. Persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
MARIDAJE: Espléndido con pescados azules y carnes (blancas y rojas) a la brasa. Acompaña bien los quesos de curación media.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Uvas procedentes de Finca Las Lapas (El Pinar), orientada al suroeste, sobre suelo volcánico a una altitud de 600 metros.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 8 meses.