EIDOSELA BRUT NATURE

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas Eidosela

MARCA: Eidosela Brut Nature

D.O. : Rías Baixas

TIPO: Espumoso

GRADO: 12,5% vol.

VARIEDAD: 100% Albariño.

CATA

VISTA: Amarillo brillante con reflejos de color de las olivas.

NARIZ: Combinación de aromas florales, frutales y vegetales con presencia de flor de tilo o hierba fresca.

BOCA: Vivo y elegante, aparece cierta mineralidad así como notas a frutos secos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6 y 8ºC.

MARIDAJE: Acompaña a la perfección todo tipo de pescados y mariscos así también con la comida asiática.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas para la obtención de un vino espumoso de calidad.

ENVEJECIMIENTO: El método de elaboración para la obtención del espumoso es el Tradicional Champenoise en el que en la primero se realiza el “Tiraje” donde se embotella el vino base y se le añaden las levaduras que llevarán a cabo la segunda fermentación en botella con un temperatura controlada en torno a 15º C. El vino permanecerá cerrado hasta que una vez pasados nueve meses, se llevará a cabo el “Degüelle” en donde a la botella se le retira la chapa que la mantiene cerrada junto con las levaduras, se le añade el licor de expeción y finalmente se encorcha la botella.