Descripción
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Bodegas Vivanco.
MARCA: Vivanco Blanco
D.O. : Rioja
TIPO: Blanco
AÑADA: Consultar
GRADO: 12,5% vol.
VARIEDAD: Viura, Tempranillo blanco y Maturana blanca.
CATA
VISTA: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
NARIZ: Expresivo, intenso y complejo con aromas a cítricos manzana verde, melocotón blanco, acompañados de toques florales.
BOCA: Fresco y sabroso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6 y 10ºC.
MARIDAJE: Ideal para acompañar aperitivos y tapas. También acompaña bien arroces suaves, pescados, mariscos o carnes blancas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Considerado el primer vino del mundo elaborado con este coupage tan singular. Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal del vino (un 50%), se incorporan, por primera vez, dos uvas minoritarias y exclusivas de Rioja como son el Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Las tres variedades proceden de viñedos propios que cultiva la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja. Blanco con una personalidad y singularidad única.
ENVEJECIMIENTO: Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración en frío (entre 6-10 horas), el mosto lágrima se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses para preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad en boca.