ULTREIA BARRICA

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
MARCA: Ultreia
D.O. : Bierzo
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 13.5% vol.
VARIEDAD: 100% Mencía

CATA

VISTA: Color cereza brillante.
NARIZ: La explosión de corteza de Reblochon en nariz es notable, pero aspirando con mayor profundidad salen notas a queso Quart con moras, a retama y a hierbas aromáticas de monte bajo. Tiene una nariz muy franca que corresponde, sin duda, a la variedad con la que está elaborado.
BOCA: Es jugoso, envolvente y equilibrado. Llama la atención por su finura sin dejar de mostrar una fresca y apetecible juventud.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
MARIDAJE: Carnes rojas a la brasa, platos de caza y embutidos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Este vino se elabora a partir de uvas Mencía procedentes de la parcela Las Villegas de Valtuille de Abajo. El viñedo data de finales del siglo XIX, y cuenta con 1.7 hectáreas de superficie, con una densidad de 4500 viñas por hectárea, a una altitud de 580 metros. El suelo es arenoso y su orientación es a sursureste.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: La fermentación de este vino se produce en tinas abiertas con el raspón entero, y tras una maceración de 60-90 días, se pasa a barrica de roble francés de segundo año durante 12 meses.