TRENZADO

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    SKU: 13341 Categoría:

    Descripción

    FICHA TÉCNICA

    BODEGA: Suertes del Marqués
    MARCA: Trenzado
    D.O. : Valle de La Orotava (Tenerife)
    TIPO: Blanco
    AÑADA: Consultar
    GRADO: 12.5% vol.
    VARIEDAD: Listán blanco, Torrontés

    CATA

    VISTA: Amarillo brillante.
    NARIZ: Sensación salina y mineral al estilo de los famosos Chablis.
    BOCA: Muy puro en boca, con la madera completamente imperceptible. Se siente vibrante y muy vivo, aún joven.
    TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 9 y 12ºC
    MARIDAJE: Arroces de pescado, Pescado azul, Carnes blancas, Ahumados, Marisco a la plancha.

    VIÑEDO Y ELABORACIÓN

    DESCRIPCIÓN: Orientación norte, viñas centenarias cultivadas con el sistema tradicional de cordón trenzado.
    ELABORACIÓN: Vendimia manual, despalillado, el 40% fermentará en depósito de hormigón con pieles y el 60% restante la uva sin estrujar se lleva a una prensa neumática, de donde solo el “mosto flor” se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. Una vez en las barricas, la fermentación alcohólica comienza de manera espontánea y se desarrolla durante unas tres semanas, estando en contacto el vino con sus lías.
    ENVEJECIMIENTO: crianza de 9 meses en depósitos de hormigón (20%) y en barricas de roble de 500 litros y fudres de 4.500 litros (80%).

    Información adicional

    CATEGORÍA

    Tranquilo

    DO

    D.O. Valle de La Orotava

    SABOR

    Blanco