Descripción
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Santiago Ruiz
MARCA: Rosa Ruiz
D.O. : Rías Baixas
TIPO: Blanco
AÑADA: Consultar
GRADO: 13 %Vol.
VARIEDAD: Albariño
CATA
VISTA: Color amarillo pálido, limpio y con reflejos verdosos.
NARIZ: Aromas intensos de papaya, mango, manzana, así como notas cítricas.
BOCA: Amplio, con buena entrada, graso y muy equilibrado. Las frutas vuelven a aparecernos en la boca, transmitiendo sensaciones muy agradables. De acidez muy equilibrada. Retrogusto muy largo y sabroso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10 y 11ºC
MARIDAJE: Ideal como aperitivo, acompaña no sólo a mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o patés.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Viñedo ubicado en Tomiño (subzona de O Rosal) próximo a la desembocadura del río Miño, a una altitud de 50-70 metros sobre el nivel del mar y orientación sur. Cepas centenarias. Suelos aluviales arenosos con base de roca granítica.
ENVEJECIMIENTO: Crianza sobre lías durante 5 meses.