NAVAHERREROS BLANCO DE BERNABELEVA

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    SKU: 13460 Categoría:

    Descripción

    FICHA TÉCNICA

    BODEGA: Bodegas y Viñedos Bernabeleva
    MARCA: Navaherreros
    D.O. : Vinos de Madrid
    TIPO: Blanco fermentado en barrica
    AÑADA: Consultar
    GRADO: 12% vol.
    VARIEDAD: Albillo, Macabeo

    CATA

    VISTA: Amarillo pajizo, con ribetes verdosos, limpio y brillante.
    NARIZ: Se muestra intenso, fruta blanca, anisado, notas a frutos secos, con un fondo herbáceo y fresco.
    BOCA: Buena entrada, con volumen, denso, buena acidez, amplio, final largo, son recuerdos a fruta y tostados, sabroso.
    TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 9 y 12ºC
    MARIDAJE: Aperitivos, quesos suaves.

    VIÑEDO Y ELABORACIÓN

    DESCRIPCIÓN: Cultivo Biodinámico sobre suelos graníticos. Las cepas de Albillo rondan los 70 y 85 años, y las de Macabeo 30 años.
    VINIFICACIÓN: Maceración pre fermentativa del Albillo durante 24 horas para la Albillo y 48 para la Macabeo. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas.
    ENVEJECIMIENTO: Macabeo fermentado en fudre oval de 2.500 litros durante 10 meses con todas sus lías. La Albillo fermenta y se cría en barricas de roble francés de 500 a 1.500 litros durante 9 meses, sin movimiento de lías.

    Información adicional

    CATEGORÍA

    Tranquilo

    DO

    D.O. Vinos de Madrid

    SABOR

    Blanco