LA POULOSA

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
MARCA: La Poulosa
D.O. : Bierzo
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 13.5% vol.
VARIEDAD: Mencía, Bastardo, Garnacha tintorera.

CATA

VISTA: Color cereza brillante.
NARIZ: muestra en nariz una gran variedad de notas afrutadas, con especial incidencia de frutos rojos como la fresa, la frambuesa y la cereza.
BOCA: Su boca da un gran equilibrio entre los taninos y la acidez. Es profundo y de paso agradable e intenso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
MARIDAJE: Carnes rojas a la brasa, platos de caza y embutidos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: La parcela La Poulosa, situada en Valtuille de Abajo (León) y con viñedos que datan de 1940. La parcela, de 2 hectáreas y con una densidad de 4200 plantas por hectárea, tiene una altitud de 550 metros, el suelo es arcilloso con guijarros y está orientado al este.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: La fermentación se realiza en grandes tinas abiertas con el 80 por ciento del raspón y su maceración transcurre durante 60 días. Pasado este tiempo, el vino pasa a barricas usadas de roble francés donde obtiene una crianza de un año. Se embotella sin clarificar ni filtrar.