LA LLORONA

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Verónica Ortega
MARCA: La Llorona
D.O.: Bierzo
TIPO: Blanco
AÑADA: Consultar
GRADO: 12,5%Vol.
VARIEDAD: Godello

CATA

Combina sutiles notas de pipa tostada, flor de manzanilla, piel de melocotón, recuerdos de hinojo o notas cítricas, en boca encontramos fruta crujiente y jugosa, una boca muy sabrosa, fresca y equilibrada, en la que destacan su finura y vivacidad.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-9ºC

MARIDAJE: Carnes blancas, Pescado blanco al horno.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN:

Godello de grano pequeño viñedo de 35 años. Suelo arenoso, a 500 m de altura, en el pueblo de Pieros.

Despalillado y ligera maceración pelicular de una noche
80% barrica de 600, 500 y 228L
20% inoxidable

2.504 botellas en 2019

ELABORACIÓN: despalillado, ligera maceración pelicular de una noche, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble (80%) e Inox (20%), fermentación maloláctica espontánea.

ENVEJECIMIENTO: 15 meses en barricas de 228 l, 500 l y 600 l (80%) y depósitos de acero inoxidable (20%)