Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
MARCA: La Clave
D.O. : Bierzo
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 13.5% vol.
VARIEDAD: Mencía, Syrah, Tempranillo

CATA

VISTA: Color cereza brillante.
NARIZ: Sus profundos aromas a zarzamora se matizan con recuerdos a castaño, a bellota y un fondo floral.
BOCA: En boca se muestra sedoso, opulento y con un equilibrio perfecto entre los taninos de madera y uva. Es muy largo y apetecible.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16ºC
MARIDAJE: Carnes rojas a la brasa, platos de caza y embutidos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Este vino procede de viñedos de la localidad de Valtuille de Abajo situados en suelos arcillo-calcáreos. Está elaborado con una mayor parte de mencía con una pequeña cuota de syrah y tempranillo, todas ellas vendimiadas a mano.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: La uva se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble. El vino pasa por una crianza de un año en barricas de roble francés.