FINCA LA CAPITANA

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Bodegas Regina Viarum

MARCA: Finca La Capitana

D.O. : Ribeira Sacra

TIPO: Tinto Crianza

AÑADA: Consultar

GRADO: 14.5 %Vol.

VARIEDAD: Tempranillo

CATA

VISTA: Color rojo cereza picota, con una capa media-alta con abundante lágrima.

NARIZ: Aromas de gran intensidad de frutos negros (grosella, mora) notas tostadas, ahumados, madera integrada.

BOCA: Cuerpo con buena estructura, carnoso, untuoso, con notas de frutos negros, chocolate, toques minerales, un vino con gran personalidad.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16 y 18ºC

MARIDAJE: Ideal para acompañar los platos de la gastronomía gallega, así como carnes asadas o a la parrilla, incluso con pescados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Se seleccionan las uvas de la Finca La Capitana en mesas de selección. Se macera antes de la fermentación en frío durante 7 días en depósitos de roble francés. Posteriormente se fermenta a 25º con cuatro remontados diarios. Una vez terminad la fermentación se rellenan los depósitos y se macera durante 30 días, luego se descuba, se prensa y se deja reposar.

ENVEJECIMIENTO: Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses, y otros tantos de reposo en botella.