CASAL DE ARMÁN BLANCO

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Casal de Armán

MARCA: Casal de Armán blanco

D.O. : Ribeiro

TIPO: Blanco

AÑADA: Consultar

GRADO: 13,5% Vol.

VARIEDAD: Treixadura, Godello y Albariño.

CATA

VISTA: Color amarillo pajizo con destellos verdosos.

NARIZ: Aromas a nectarina, hinojo y flores blancas.

BOCA: Buena estructura y carácter graso, final persistente y elegantemente amargoso.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7 y 10ºC.

MARIDAJE: Mariscos, pescados, arroces caldosos o carnes blancas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Las uvas con las que se elabora, procedentes de diferentes tipos de suelos y orientaciones, son una buena representación de la tipicidad de los vinos del Valle del Avia, en la zona norte de la D.O. Ribeiro

ENVEJECIMIENTO: Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, control de temperatura mediante la introducción de la uva en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Reposo en depósito en 9 meses.