BÉRÊCHE BRUT RESERVE

Descripción

FICHA TÉCNICA
BODEGA: Bérêche and Fils
MARCA: Bérêche Brut Reserve
D.O. : Champagne
TIPO: Blanc de Noirs
GRADO: 12% vol.
VARIEDAD: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

CATA
VISTA: amarillo muy claro con reflejos verdes.
NARIZ: aromas frutales y florales.
BOCA: vivo, con nervio, muy seco, ligero.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC.

MARIDAJE: Ideal en aperitivos, con carnes blancas, pescados o mariscos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Las uvas con las que se elabora el champagne Bérêche & Fils Brut Reserve provienen de 7 hectáreas de parcelas con viñas con una edad de alrededor de 40 años y que están ubicadas en Ludes, Ormes, Mareuil-le-port y Trépail.
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: La fermentación alcohólica se lleva a cabo lentamente en pequeños depósitos de madera y bajo sus levaduras autóctonas. El vino resultante no se filtra y permanece en reposo durante un tiempo que puede ir de los 24 a los 36 meses para la “toma de espuma” que se lleva a cabo en botella con tapón de corcho.