ALLENDE BLANCO

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Finca Allende

MARCA: Allende

D.O. : Rioja

TIPO: Blanco

AÑADA: Consultar

GRADO: 13.5% vol.

VARIEDAD: Viura y Malvasía

CATA

VISTA: Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta.

NARIZ: Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos y frutas de hueso. Recuerdos balsámicos.

BOCA: Sabroso, graso, untuoso con volumen y gran ligereza en el paso por boca, enorme persistencia en su final.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC

MARIDAJE: Acompaña a bacalao, marisco crudo, cocido o a la plancha, arroces caldosos, ostras, jamón ibérico de bellota.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Vino elaborado con cepas de 55 años de edad procedentes de Briones. Vendimia y posterior selección manual. Una vez embotellado no se filtra ni se clarifica.

ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés. Los 7 primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y 7 meses sin lías.