7 FUENTES

Descripción

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Suertes del Marqués
MARCA: 7 Fuentes
D.O. : Valle de la Orotava (Tenerife)
TIPO: Tinto
AÑADA: Consultar
GRADO: 12.5% vol.
VARIEDAD: Listán negro, Castellana negra

CATA

VISTA: Color cereza picota muy intenso.
NARIZ: En nariz destacan las frutas rojas, con notas especiadas y minerales.
BOCA: La entrada en boca es aterciopelada y golosa, con un final largo, afrutado y fresco.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 12 y 14ºC
MARIDAJE: Solo o con aperitivos, perfecto como vino de conversación distendida.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Listán Negro 90% y Castellana Negra 10% de más de 100 años, de Finca El Esquilón, Las Suertes, Montijo, San Antonio, Habanera y La Florida. Los suelos son volcánicos, con diferentes alturas (250-800 msnm).
ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Vinificación separada por parcelas, fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 22º C y 25º C en acero inoxidable, levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en depósitos de hormigón (60%) y 9 meses en barricas neutras de 500 litros de roble francés (40%).